Türkisch Kochen

Warum die türkische Küche?

Türkisches Essen ist mehr als einfach nur Döner und Börek.
Türkisches Essen ist vielseitig.
Türkisches Essen ist vielschichtig.
Türkisches Essen ist kreativ.
Türkisches Essen ist …

Fasziniert von der orientalischen und der Balkanküche und berauscht von den prächtigen Farben und Düften der Speisen, eine Jahrhunderte von Jahren lange Geschichte, die Vermischung und die Einflüsse diverser Kochtraditionen und eine reichhaltige Vielfalt, insbesondere an Gewürzen, charakterisieren und prägen die heutige türkische Küche!  Wer schon mal vor einem türkischen Buffet gestanden ist, weiss, was Vielfalt bedeutet.

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Afiyet olsun!

Acı Ezme – Scharfe Gewürzpaste
Açma – Türkische Teigkringel
Arpa Şehriye – Reisnudeln

Börek mit Hackfleisch
Börek mit Spinat

Çoban salatası – Hirtensalat

Kaşarlı Köfte – Hackfleischbällchen mit Käse
Köfteli Makarna – Nudeln mit Fleischbällchen
Künefe

Menemen – Türkische Eierspeise
Mücver – Zucchiniplätzchen

Pilav ve Kanat – Türkischer Reis mit Pouletflügeli

Suçuklu Yumurta – Rührei mit Türkischer Wurst

Zeytinyağlı Biber Dolması – Mit Reis gefüllte Peperoni in  Olivenöl
Zeytinyağlı Yaprak Dolması – Gefüllte Weinblätter