Kategorie: Türkisch Kochen

Warum die türkische Küche?

Türkisches Essen ist mehr als einfach nur Döner und Börek.
Türkisches Essen ist vielseitig.
Türkisches Essen ist vielschichtig.
Türkisches Essen ist kreativ.
Türkisches Essen ist …

Fasziniert von der orientalischen und der Balkanküche und berauscht von den prächtigen Farben und Düften der Speisen, eine Jahrhunderte von Jahren lange Geschichte, die Vermischung und die Einflüsse diverser Kochtraditionen und eine reichhaltige Vielfalt, insbesondere an Gewürzen, charakterisieren und prägen die heutige türkische Küche! Wer schon mal vor einem türkischen Buffet gestanden ist, weiss, was Vielfalt bedeutet.

Sucuklu Menemen

Diese Türkisch Eierspeise gehört einfach in jede Küche

Fladenbrot

Ein Hauch einer Türkischen Bäckerei in meiner und deiner Küche

Acuka

Türkischer Brotaufstrich – wird oft als Meze gereicht

Kaşarlı Köfte

Knetet, meine Freunde, knetet das Hackfleisch. Knetet, bis euch die Unterarme abfallen!

Sebzeli Krep

Nicht „Crêpes mit Gemüse“ sonder „Gemüse IM Crêpes“

Kıymalı Krep

Eine kulinarische Reise von Frankreich in die Türkei

Sebzeli Pilav

Türkischer Reis mit Gemüse – Ideal als Beilage

Sütlaç

Wohl eines der beliebtesten Süssspeisen der Türkei

Pilav ve Kanat

Wunderbar duftender Reis, der locker und körnig vom Löffel fällt

Menemen

Was gibts schöneres, als am Sonntag Morgen zu frühstücken?

Künefe

Süss, süsser, Künefe – Hergestellt mit Fadennudeln, auch Engelshaar genannt

Çoban salatası

Herrlich erfrischend und ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch