Kısır – Türkischer Bulgursalat

Kuckuck. Hier kommt Kurt!
Ich hau grade kräftig in die Tasten, denn ich präsentiere euch gleich mein nächstes Rezept. Übrigens, es ist das erste in diesem Jahr. Ich hoffe, ihr seid vor lauter Warten noch nicht verhungert?!

Bei mir sind ja Türkische Gerichte total im Vormarsch, egal in welcher Variante, Form oder Geschmack. So war mir danach, wieder mal einen gelingsicheren Bulgursalat zu machen. Als Beilage habe ich mir (Fertig- *husthusträusper*)Köfte gegönnt.

Der Bulgursalat ist ein beliebtes und gesundes Getreidegericht, das länger satt macht und anscheinend, wusste ich auch nicht, der Bulgur ist gesünder als Nudeln oder Reis.

So ein leckerer Bulgursalat ist der ideale Begleiter im Sommer für den perfekten Grillabend, zudem ergänzt er obendrein auch noch farblich das Geschehen am Tisch und fällt sofort auf. Natürlich darf man den Bulgursalat auch im Winter machen. Ist also erlaubt.

Türkischer Bulgursalat
Gelingsicherer Salat, ideal als Apero, Vorspeise, zum Mitnehmen oder für den sommerlichen Grillabend

Ready?


Zutaten:

  • 200 gr Bulgur
  • ca. 4 dl Wasser
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Tomaten
  • 2 Peperoni
  • 1/2 Bund (ca. 10 gr Petersilie)
  • 6 EL Olivenöl
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1/2 EL Honig
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Cayennepfeffer

Na dann los!


Zubereitung:

  • Den Bulgur in eine Schüssel geben
  • mit kochend heissem Wasser übergiessen, bis der Bulgur bedeckt ist
  • 1/2 – 1 TL Salz beigeben
  • umrühren und ca. 15′ quellen lassen
  • während der Bulgur quellt die Peperoni und die Tomaten waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden
  • die Zwiebeln waschen / schälen und ebenfalls fein würfeln
  • Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken
  • diese Zutaten nun vermischen und bei Seite stellen
  • das Olivenöl, den Honig, den Tomatenmark und den Zitronensaft zusammen vermischen
  • dem Bulgur beigeben und gut vermischen
  • nun die restlichen Zutaten untermischen

4 Kommentare Gib deinen ab

  1. Das wäre jetzt genau das Richtige!! Sieht wie immer super lecker aus, Kurt!
    Viele Grüße aus dem Sauerland,
    Andy

    Gefällt 1 Person

    1. Vielen herzlichen Dank ☺️ dieser Bulgursalat passt zu vielen Speisen 😉 feel free und bereite es mal zu

      Gefällt 1 Person

  2. Doris Künzle sagt:

    WELTKLASSE BULGURSALAT😍!

    Gefällt 1 Person

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