Dieses Rezept schwirrt mir schon seit dem Sommer im Kopf rum, aber im Sommer, da musst halt grilliert werden. So will es das Gesetz!
Also machte ich mich endlich mal daran, diese leckere Suppe zu kochen, jetzt, wo das Wetter trüb, grau und kalt ist.
So schnell und ohne viel Aufwand gemacht lässt sich der restliche Abend dezent vor dem Fernseher verbringen. Muss auch mal sein!
Die Hauptfigur in diesem Rezept ist, ihr erratet es wohl, die rote Linse! In einer Vielzahl davon lässt es sich zu einer leckeren und schmackhaften Suppe zubereiten, die Zubereitung ist sehr einfach gehalten und wer es gerne etwas flüssiger mag, der gibt einfach mehr Bouillon oder Wasser hinzu.
Mercimek Çorbası ist eine klassische Türkische Suppe und im ganzen Land beliebt.
Auf gehts!
1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen und fein schneiden 
je 1 grosse Kartoffel und Karotte schälen und fein schneiden 
mit 1 EL Butter die Kartotten, Kartoffel, Zwiebeln und den Knoblach leicht andünsten 
250 gr rote Linsen spülen 
Rote Linsen beigeben und leicht mitdünsten 
1.2 l Bouillon beigeben und Suppe ca. 20-25′ kochen 
2 EL Salça in 1 EL Butter anbraten 
Suppe pürieren und danach das Butter-Salça-Gemisch unterrühren 
Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
Ready?
Zutaten:
- 250 gr rote Linsen
- 1 Kartoffel
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1.2 l Wasser oder Bouillon
- 1 TL Nane (getrocknete Minze)
- 1 TL Pul Biber
- 2-3 EL Butter
- 1-2 EL Tomaten- oder Paprikamark (Salça)
- Salz & Pfeffer
- Zitronensaft
- Zitronenecken
Na dann los!
Zubereitung:
- Kartoffel, Karotte, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln
- die Linsen in einem Sieb unter fliessendem Wasser gut waschen
- 1 EL Butter in einem Topf erhitzen und die geschälten Gemüse kurz andünsten
- Linsen hinzufügen
- mit dem Wasser oder der Bouillon ablöschen und je nach Grösse der Würfel ca. 25′ köcheln lassen
- während die Suppe köchelt in einer kleinen Pfanne 1-2 EL Butter zerlassen, Tomaten- oder Paprikamark anbraten sowie Nane und Pul Biber beigeben und kurz anschwitzen lassen
- wenn das Gemüse gar ist, die Suppe pürieren, die Butter-Gewürz-Mischung beigeben und vermischen
- Suppe mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken
- Suppe mit Zitronenecken und evtl. frischen Fladenbrot servieren
Kochen und Backen mit Leidenschaft 
Sehr lecker.
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Ich muss sie demnächst wieder machen… 😉
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