Fladenbrot

Ich liebe diese frischgebackenen Brote einfach. Sie vermitteln mir immer ein wenig leckeres Essen und Urlaubsgefühle. Wurde mal Zeit, selbst solch ein Brot herzustellen.

Ready?


Zutaten für den Teig:

  • 500 gr Mehl
  • 2 dl lauwarme Milch
  • 1 Pk. Hefe
  • 2 Zuckerwürfel
  • 2 TL Salz
  • 1 Ei
  • 80 ml Öl

Zutaten für den Belag:

  • Käse
  • Petersilie
  • weiche Butter
  • Sesam
  • 1 Eigelb
  • Milch

Na dann los!


Zubereitung:

  • Milch, Hefe und den Zucker in eine Schüssel geben und gut vermischen
  • 15′ ruhen lassen
  • Salz, Ei und Öl beigeben und vermischen
  • Mehl beigeben und Mischung sehr gut kneten und den Teig 1h ruhen lassen
  • den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech in gewünschter Form und Grösse ausbreiten
  • (wenn du magst, auch schon der Hygiene wegen, ziehst du nun Handschuhe an) die Finger mit der Butter einfetten den Teig in quadratische Abschnitte einstechen
  • die Einstichlöcher mit dem Käse belegen
  • gehackte Petersilie über den Teig geben
  • den Teig mit dem Eigelb-Milch-Gemisch bestreichen
  • mit Sesam bestreuen
  • im vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft oder 200° Ober-/Unterhitze 20′ backen

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