Ich liebe diese frischgebackenen Brote einfach. Sie vermitteln mir immer ein wenig leckeres Essen und Urlaubsgefühle. Wurde mal Zeit, selbst solch ein Brot herzustellen.
Ready?
Zutaten für den Teig:
- 500 gr Mehl
- 2 dl lauwarme Milch
- 1 Pk. Hefe
- 2 Zuckerwürfel
- 2 TL Salz
- 1 Ei
- 80 ml Öl
Zutaten für den Belag:
- Käse
- Petersilie
- weiche Butter
- Sesam
- 1 Eigelb
- Milch
Na dann los!
Zubereitung:
- Milch, Hefe und den Zucker in eine Schüssel geben und gut vermischen
- 15′ ruhen lassen
- Salz, Ei und Öl beigeben und vermischen
- Mehl beigeben und Mischung sehr gut kneten und den Teig 1h ruhen lassen
- den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech in gewünschter Form und Grösse ausbreiten
- (wenn du magst, auch schon der Hygiene wegen, ziehst du nun Handschuhe an) die Finger mit der Butter einfetten den Teig in quadratische Abschnitte einstechen
- die Einstichlöcher mit dem Käse belegen
- gehackte Petersilie über den Teig geben
- den Teig mit dem Eigelb-Milch-Gemisch bestreichen
- mit Sesam bestreuen
- im vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft oder 200° Ober-/Unterhitze 20′ backen
Kochen und Backen mit Leidenschaft 