- 1 EL Butter
- 1 dl Weisswein
- 6 dl Gemüsebouillon
– in einer Pfanne die Butter erhitzen
– Karottenscheiben, Zwiebel und Basilikumstängel andünsten
– Weisswein dazugiessen und aufkochen lassen
– Bouillon hinzufügen
– Suppe 12 – 15′ kochen lassen
– nun die beiseite gelegte Karotte in kleine Würfel scheiden
– Basilikumblätter hacken
– beiseite legen
Für die Vegi’s unter euch, lasst diesen Schritt einfach aus 😉
- 2 Pouletbrüstchen
- Holzspiesse
- 2 Limetten
- Pouletgewürz
- 2 EL Olivenöl
– das Poulet in kleine Stückchen schneiden
– 1.5 Limetten halbieren und in Scheiben schneiden
– abwechslungsweise Poulet und Limette auf den Spiess stecken
– würzen
– in einer Bratpfanne das Öl erhitzen und die Spiesse darin braten
– zum Schluss die 1/2 des gehackten Basilikums darübergeben
- 2 EL Crème Fraîche
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Salz & Pfeffer
– Crème Fraîche zur Suppe hinzufügen und mit dem Pürierer fein pürieren
– nun die Karottenwürfel und die 2. Hälfte des gehackten Basilikums beifügen
– Suppe nochmals 3-4′ zugedeckt kochen lassen
– zum Schluss die halbe Limette auspressen und mit Gewürzen abschmecken
Kurt, ich lach mich tod.
Und Du erzählst das nicht???😆😆
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Wir sehn uns ja leider nicht mehr jeden Tag 😬
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