Sommer, Sonne, Sonnenschein … Salate.

Diesmal wieder ein Rezept von einem Freund. Was es wird? Na, mal kein Kind 🤔 aber ein bemerkenswert leckerer Salat.

Hab den ca. vor 3 Jahren das erste mal gegessen. War damals schon lecker und ist immer noch lecker, auch wenn ich diesen Glasnudel-Salat selber zubereite.

Mit wenigen Zutaten kann man hier mal was nicht alltägliches kreiieren, sieht speziell aus und schmeckt, wie bereits erwähnt, speziell lecker 😋 ideal für… einen Grillabend mit Freunden, oder natürlich auch für andere Abende!
Bedenkt einfach, dass die Zubereitung ein klein wenig mehr Zeit beansprucht. Aber hey, sonst ist alles easy.

Zutaten & Zubereitung:

• 1 Salatgurke, fein raffeln, in ein Sieb geben, leicht salzen und 1h stehen lassen
• 1 Zwiebel, mittelgross, gleiches Verfahren wie mit der Gurke
• 1/2 Packung Glasnudeln (viel Spass beim halbieren ;-)) in eine Schüssel geben, kochendes Wasser drübergiessen und 3 – 3.5′ ziehen lassen, danach mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen, danach alles in eine Schüssel geben

• 1 Knoblauchzehe pressen
• 1 kleine Dose Mais, abgetropft
• 1 Pack Dill klein hacken
• 1 TL Pfeffer

– ebenfalls in die Schüssel geben

• 4 EL Olivenöl
• 3 EL Weissweinessig
• 1 TL Balsamico Bianco

– nun alles gut vermischen

Fertig ist der leckere Glasnudel-Salat